{"title":"Bramaterra DOC","description":"\u003cp\u003eBramaterra DOC är en liten rödvinsappellation i Alto Piemonte, det norra hörnet av \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e. Namnet har använts bland producenterna i områdets kommuner sedan 1914, och i dag täcker produktionszonen kuperade marker norr om landsväg nr 142 i kommuner som Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno och Lozzolo. Vingårdarna ska ligga på sluttningar mellan 200 och 600 meters höjd, och den fuktiga, mindre soliga dalbottnen hålls medvetet utanför. Det är en appellation där platsen definieras av lagen, och varje flaska i den här samlingen kommer härifrån.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBramaterra bygger på \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e, här lokalt känd som Spanna, som utgör mellan 50 och 80 procent av blandningen. Resten kommer från \u003ca href=\"\/collections\/croatina\"\u003eCroatina\u003c\/a\u003e (upp till 30 procent) samt Uva Rara (Bonarda novarese) och\/eller Vespolina (upp till 20 procent tillsammans). Det ger viner med Nebbiolos kärna av struktur och syra, kompletterad av de andra druvornas frukt och rundning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellationen rymmer två typer, Bramaterra och Bramaterra Riserva, och båda är byggda för att mogna. Bramaterra ska lagras minst 22 månader, varav minst 18 månader på trä, medan Riserva kräver minst 34 månaders lagring, varav minst 24 på trä. Därför släpps vinerna fria på marknaden först en bra stund efter skörd, vilket återspeglar ett hantverk där tid är en del av receptet. Vid lansering har de en granatröd färg med orange skiftning och en total alkoholhalt på minst 12 procent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBramaterra för dig som vill utforska Alto Piemontes mer dämpade och finurliga sida av Nebbiolo. Det är viner med struktur, friskhet och en lång eftersmak, och de klär gärna en lugn måltid med kött, vilt eller mogna ostar. Största delen av vårt utbud härifrån ligger i den klassiska stilen, och vill du gräva vidare i regionen finner du fler nordpiemontesiska viner i vår samling från \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombera-garella-bramaterra-doc-2021","title":"Colombera \u0026 Garella Bramaterra DOC 2021","description":"\u003cp\u003eEtt riktigt fint exempel på hur storslagna vinerna från norra Piemonte kan vara. Druvorna kommer från vinfält runt byn Masserano, och i klassisk stil är det nebbiolo (80 %) som leder an, stödd av croatina och vespolina, som tillför struktur och krydda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har en komplex och djup doft med toner av torkade rosor, krossade körsbär, granit och örter. Smaken är fast och fokuserad med hög syra, fina tanniner och en uttalad mineralitet som vittnar om det speciella terroir. Det utvecklas vackert i glaset och har en nästan dramatisk längd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt vin med enorm lagringspotential – det kan utan problem utvecklas i mer än 30 år – men det kan också drickas nu med en bra karaff och rätt måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerna ligger på 350 meters höjd med sydostlig och sydvästlig exponering, vilket ger bra mognad utan att förlora friskhet. Jordmånen präglas av porfyrisk sand av vulkaniskt ursprung – rödbrun i färgen och med lågt pH – vilket ger vinet dess karakteristiska nerv och mineralitet. Klassisk guyot odlas, och skördeutbytet hålls lågt på endast 35 quintal per hektar för att säkerställa koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna väljs noga i vinfältet och vinifieras traditionellt utan temperaturkontroll. Jäsningen stöds av délastage, som är en teknik där den jäsande musten tappas av och hälls tillbaka över skalen för att ge mild extraktion, syresättning och rening. Detta bidrar till struktur och finess i vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet lagras i tre år, varav två år på stora 6000-liters fat, och avslutningsvis ett par månader i cementtankar, vilket rundar av vinet utan att tillföra smak.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombera \u0026 Garella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50930218664282,"sku":"2435","price":236.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/colombera-garella-bramaterra-doc-2021_32f79eb8-c922-46b1-a09a-40f4634bd783.webp?v=1744038612"}],"url":"https:\/\/copenhagenwine.se\/collections\/bramaterra-doc.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}