{"title":"Sant'Antimo DOC","description":"\u003cp\u003eSant'Antimo DOC är en spännande men ofta förbisedd del av vinvärlden i \u003ca href=\"\/collections\/toscana\"\u003eToscana\u003c\/a\u003e. Appellationen ligger i kommunen Montalcino i provinsen Siena och erkändes genom dekret i januari 1996. Den tillkom för att ge en kvalitetsram åt all vinproduktion i Montalcino som inte faller under Brunello, Rosso eller Moscadello di Montalcino. Just därför rymmer den en ovanligt bred palett av stilar inom en och samma avgränsade zon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnder Sant'Antimo hittar du både en Rosso och en Bianco samt en rad druvbetecknade viner. Här kan ett vin bära namn efter Chardonnay, Sauvignon eller Pinot Grigio bland de vita, och efter Cabernet Sauvignon, \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e eller Pinot Nero bland de röda. För de druvbetecknade vinerna gäller att minst 85 procent ska härstamma från den namngivna druvan, medan upp till 15 procent får vara andra lämpliga toskanska druvor av samma färg. Det ger ett friare uttryck än de klassiska sangiovese-baserade vinerna från samma kullar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSant'Antimo Rosso kan för övrigt uppstå genom declassificering från marker som annars kunde ha gett Brunello eller Rosso di Montalcino inom zonen. Det betyder att du i dessa viner kan möta något av samma jord och samma hantverk, bara i en mer lättillgänglig form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellationen rymmer också en särskild skatt i form av Vin Santo. Den klassiska vita versionen finns tillsammans med Occhio di Pernice, ett rött dessertvin gjort på Sangiovese och Malvasia nera. Båda kan produceras som Riserva, och den röda typen kan dessutom göras som Novello. All buteljering ska ske inom provinsen Siena, vilket knyter vinerna nära deras ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVill du utforska fler uttryck från samma hörn av världen kan du dyka ner i vårt urval från \u003ca href=\"\/collections\/toscana\"\u003eToscana\u003c\/a\u003e och övriga \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e. Sant'Antimo är ett bra ställe att upptäcka hur nyanserat Montalcino kan vara när man tittar bortom de mest berömda namnen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2020","title":"Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2020","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Handskördad i mitten av september\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003eNaturlig jäsning i ståltankar. Begränsad tillsats av sulfiter. Separat vinifiering av merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Lagrat på jästfällningen i Bourgogne barriques i minst 18 månader, max 10 % nytt trä\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Blandningen anpassas varje år utifrån vingårdarnas avkastning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Buteljering sker tidigast 2 år efter skörd, utan någon filtrering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Doften är förförisk med inslag av svarta körsbär och svarta vinbär, följt av choklad och rostade toner av vegetabiliska och örtartade nyanser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Smaken är överdådig och tät, energisk i garvsyrastrukturen, varm och konsekvent och härligt ihållande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Passar bra med rött kött och lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Lång livslängd - 10-15 år\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648456466778,"sku":"2138","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2020.webp?v=1728415763"},{"product_id":"cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2021","title":"Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eHandskördad i september\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaturjäsning i ståltankar. Separat vinifiering av merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagring på bärfällning i Bourgogne barriques i minst 18 månader, max 10% nytt trä\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandningen justeras varje år baserat på vinodlingarnas avkastning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eButeljering sker tidigast 2 år efter skörd, utan någon filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegränsad tillsats av sulfiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoften är förförisk med inslag av svarta körsbär och svarta vinbär, följt av choklad och rostade toner med vegetabiliska och örtiga nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmaken är överdådig och tät, energisk i tannintexturen, varm och konsekvent och härligt ihållande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLång livslängd - 10-15 år\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663007813978,"sku":"2387","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2019_02ded4a9-5bf4-45b6-8490-3d43dedf4cf4.webp?v=1741261851"}],"url":"https:\/\/copenhagenwine.se\/collections\/sant-antimo-doc.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}