Chambolle-Musigny er en af de mest anerkendte vine fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Det er en Village Cru-klassifikation, der repræsenterer høj kvalitet i regionen.
For at opnå denne klassifikation skal vinen opfylde følgende krav:
-
Druer: Vinen skal laves af 100% Pinot Noir-druer, der er dyrket inden for de definerede områder for Chambolle-Musigny.
-
Vinificering: Vinen skal fremstilles ved hjælp af traditionelle metoder og med minimum et års eftergæring på fad.
-
Alkoholprocent: Vinen skal have en minimum alkoholprocent på 12% og maksimalt 13,5%.
-
Smag og aroma: Vinen skal have en blød, frugtig smag med noter af hindbær, roser og blomster. Aromaen skal være subtil og elegant.
-
Farve: Vinen skal have en dyb, mørkerød farve.
-
Etikettering: Flasken skal bære Village Cru-mærket og navnet "Chambolle-Musigny".
-
Analyse: Vinen skal gennemgå en række analytiske tests for at sikre, at den opfylder kravene til alkoholprocent, sukkerindhold og syrebalance.
Ved at opfylde disse krav sikrer Chambolle-Musigny en høj kvalitet og autenticitet. Det er en eftertragtet vin, der kan nydes til en bred vifte af madretter, herunder fjerkræ, fisk og vegetariske retter. Flasker af Chambolle-Musigny kan være dyre, men deres bløde smag og elegante aroma gør dem til en værdifuld tilsætning til enhver vinkælder.
