Franciacorta DOCG er en klassifikation for italienske mousserende vine produceret i området omkring søen Iseo i Lombardiet. Kravene for at blive klassificeret som Franciacorta DOCG er følgende:
-
Geografisk område: Vingården skal være beliggende i de specifikke områder omkring søen Iseo, hvor vinproduktionen er begrænset til at sikre kvaliteten.
-
Druesort: Kun de tre sorter af druer Chardonnay, Pinot Nero (Pinot Noir) og Pinot Bianco (Pinot Blanc) må bruges.
-
Vinificering: Vinen skal fremstilles ved hjælp af traditionel metode, hvor druerne gærer to gange, først i tanker og derefter i flaskerne.
-
Alkohol: Vinen skal have en minimumsalkoholprocent på 12%.
-
Lagring: Franciacorta DOCG skal modnes i mindst 18 måneder, hvoraf mindst 6 måneder skal være på flaskerne, før den kan blive solgt. Der er tre typer Franciacorta DOCG: Franciacorta, Franciacorta Millesimato og Franciacorta Riserva, hvor sidstnævnte kræver en længere modningsperiode på mindst 25 måneder.
-
Kontrol: Vinen skal gennemgå en omfattende kvalitetskontrol og ekspertvurdering før den kan få DOCG-klassifikationen.
Disse krav sikrer, at Franciacorta DOCG er en af de højeste kvaliteter mousserende vine produceret i Italien, med en unik smag og et godt eksempel på den italienske vinkultur.
