Gevrey-Chambertin er en af de mest anerkendte vine fra Bourgogne-regionen i Frankrig. For at opnå Gevrey-Chambertin-klassifikationen skal vinene opfylde en række strenge krav, herunder:
-
Druesort: Vinene skal laves af Pinot Noir-druer, der er den dominerende sort i Bourgogne-regionen.
-
Geografisk område: Vinene skal dyrkes i et specifikt geografisk område, der omfatter byen Gevrey-Chambertin og omgivende landsbyer.
-
Vinificering: Vinene skal fremstilles ved hjælp af traditionelle teknikker, herunder langsom gæring og aldring i egetræsfade.
-
Alkoholprocent: Alkoholprocenten for Gevrey-Chambertin-vine skal være mellem 12,5 og 13,5%.
-
Etikettering: Gevrey-Chambertin-vine må kun sælges med en særlig mærkning, der angiver deres klassifikation, og de må kun sælges af autoriserede forhandlere.
Vinene, der opfylder disse krav, er kendetegnet ved deres dybe farve, komplekse smag og balance mellem tanniner og frugt. Gevrey-Chambertin-vine er efterspurgte af vinelskere over hele verden, og deres anerkendelse som en af de fineste vine fra Bourgogne-regionen bekræfter deres fremragende kvalitet og konsistens.
