Kollektion: Mammolo

Mammolo er en underart af druesorten Sangiovese, der primært dyrkes i Toscana-regionen i Italien. Denne druesort bruges ofte til fremstilling af kraftfulde og fyldige rødvine med en blød smag og en kompleks aroma.

Mammolo-druerne har en tæt og fast skræl, og deres små frugter er ofte mørkerøde i farven. De har en høj syre og en delikat smag med noter af blomster, kirsebær og lakrids.

Vine fremstillet af Mammolo-druerne er ofte tørre eller halvtørre, med en blød syre og en fyldig krop. De er velegnede til at parre med kraftige kødretter, herunder oksekød og lam, samt med kraftige oste.