Roero Arneis DOCG er en klassifikation for hvidvin produceret i Roero området i Piemonte regionen i Norditalien. For at opnå DOCG-klassifikationen skal vinene opfylde følgende krav:
-
Druer: Vinen skal laves af Arneis druer, en sjælden hvid druesort, der kun findes i Piemonte regionen.
-
Geografisk område: Vinen skal produceres i Roero området, som er et af Piemonte regionens bedste områder for vinproduktion.
-
Høsttid: Druerne skal høstes senest den 15. september.
-
Vinificering: Vinen skal laves ved hjælp af moderne teknikker, der sikrer, at den opretholder sin friskhed og frugtige smag.
-
Alkoholprocent: Vinen skal have en minimum alkoholprocent på 11,5%.
-
Lagring: For at opnå DOCG-klassifikationen skal vinen modnes i mindst 6 måneder på ståltanke.
-
Smagstest: Vinen skal bestå en smagstest, hvor et panel af dommere skal godkende, at vinen opfylder kravene for Roero Arneis DOCG.
Ved at opfylde disse krav er Roero Arneis DOCG en garanti for en høj kvalitet hvidvin, der har en frisk, frugtig smag med noter af citrus og blomster.
