Cold Hand Winery Pyrus Communis

Gode gamle pæresorter som Williams, Grev Moltke, Conference – høstet ved optimal modenhed – er rygraden i denne pærespiritus.

Pærerne er presset og den søde most frosset og derefter kryokoncentreret. Denne kryokoncentrerede most er blandet med en eau-de-vie på pærer og fadlagret i godt et år.

Resultatet er en lækker, varm, sødmefyldt avec, med masser af pærer i eftersmagen.