Duoro DOC (Denominação de Origem Controlada) er en klassifikation for vinproducenter i Douro-regionen i Portugal, der er berømt for sine Portvinproduktioner. Kravene for vinproducenter, der vil anvende denne klassifikation, er som følger:
-
Druer: Vinen skal laves af mindst 75% Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz eller en anden autoriseret drue.
-
Geografisk område: Vinen skal produceres i det geografiske område, der er defineret af Douro DOC.
-
Vinificeringn: Processen skal overholde de regler, der er fastsat af Douro DOC.
-
Alkoholindhold: Alkoholindholdet skal være mindst 12% vol.
-
Lagring: Vinen skal modnes i mindst 24 måneder, hvoraf mindst 12 måneder skal være på træfade.
-
Analyse og smagning: Vinen skal gennemgå en analyse og smagning af en autoriseret kommission, før den kan blive godkendt som Duoro DOC.
Disse krav skal overholdes for, at en vinproducent kan bruge Duoro DOC-klassifikationen. Overholdelse af disse krav sikrer, at vinen har en høj kvalitet og repræsenterer den typiske smag og stil af vinene fra Douro-regionen.
