Langhe Riesling DOC er en italiensk vinklassifikation, der omfatter Riesling-vine produceret i Langhe-området i Piemonte-regionen i Norditalien. For at opnå Langhe Riesling DOC-klassifikationen skal vinene opfylde følgende krav:
-
Geografisk område: Vinene skal dyrkes i Langhe-området, der omfatter provinserne Cuneo, Asti og Alessandria.
-
Druesorter: Vinene skal være lavet af 100% Riesling druer.
-
Alkoholprocent: Vinene skal have en minimum alkoholprocent på 10,5%.
-
Vinificering: Vinene skal vinificeres ved at følge de traditionelle teknikker og processer, der er typiske for Langhe-området.
-
Lagring: Vinene skal modnes i mindst 3 måneder på træ- eller ståltanke, inden de frigives til salg.
-
Analytiske krav: Vinene skal overholde de analytiske krav, der er defineret i DOC-klassifikationens regler og bestemmelser, herunder sukkerniveau, syrebalance og andre kemiske egenskaber.
-
Smagstest: Vinene skal bestå en smagstest af en panel af eksperter, der evaluerer deres aroma, smag og overordnede kvalitet.
Ved at overholde disse krav kan vinproducenterne sikre, at deres vine opfylder den høje standard, der er defineret af Langhe Riesling DOC-klassifikationen, og at deres vine afspejler Langhe-områdets unikke terroir og kultur.
