Chianti Classico DOCG er en klassifikation af en type af italiensk vin, der er produceret i Chianti regionen i Toscana. Denne klassifikation er en af de mest anerkendte i Italien og har strenge krav til produktionen af vinen for at sikre en høj kvalitet.
-
Druer: Chianti Classico DOCG kræver, at vinen er fremstillet af en blanding af minimum 80% Sangiovese druer og op til 20% andre druer, såsom Canaiolo, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinstokkene skal være minimum 7 år gamle og
-
Geografisk område: Vinproduktionen skal foregå i den klassiske Chianti region, der omfatter byerne Greve, Gaiole, Castellina og Radda i Toscana.
-
Alkohol: Vinen skal have en minimum alkoholstyrke på 12%
-
Lagring: Skal modnes i mindst 6 måneder i træfade, hvoraf minimum 3 måneder skal være i egetræsfade.
-
Kontrol: Før den kan sælges, skal vinen gennemgå en kvalitetskontrol og godkendes af et panel af eksperter, der sikrer, at den opfylder de strenge krav til Chianti Classico DOCG.
-
Smag: Chianti Classico DOCG vinene kan variere i stil og smag, men de er kendetegnet ved deres intense frugt, tætte tanniner og nøddeagtige smag. De er ofte velegnede til mad, såsom pasta og kødretter, og er kendt for deres balance mellem frugt og tanniner.
Det er vigtigt at bemærke, at Chianti Classico DOCG kun er en type Chianti vin. Der er også andre former for Chianti, herunder Chianti DOC og Chianti Riserva DOCG, hver med deres egne specifikke krav og kvalitetsniveauer.
90 POINT
92 POINT
