Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021

Siden 2004 har Philippe Drouhin vinificeret druerne fra denne lille 1. Cru, der ligger på sydsiden af landsbyen mellem Clos St. Jacques og Mazis-Chambertin.

Jordbunden på Le Craipillot er dækket af særligt mange småsten (craie), som påvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene.

Der er tale om en parcel på bare 2,7 ha. hvoraf Drouhin-Laroze disponerer over 0,26 ha. Parcellen blev tilplantet af to omgange i årene 1943 og 1953.

Vinen modnes efter gæring på 40% nye egefade fra Allier og Nivernais med medium ristning for at give vinen et behersket og harmonisk fadpræg.

Farven er intens granatrød. Duften er skønne mørke frugter og træagtig vanilje.  Smagen er røde bær, især solbær og et strejf af lakrids.

En fløjlsblød og harmonisk vin.