Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG 2017

Druerne til denne vin kommer fra en mark beliggende 300-360 meter over havet i det centrale Castelnuovo Beradenga.

Undergrunden er her et mix af sten, kalsten og sand. 

Druerne er de bedste druer fra de bedste plots omkring kælderen. Høsten er foregået ad flere gange i perioden ultimo september - primo oktober. 

Efter spontangæring i ståltanke under temperaturkontrol i 30 dage har vinen modnet 42 måneder på store franske og slavonske fade og efter stabilisering på stålfad, har vinen modnet næsten 2 år på flaske før frigivelse.

Dette en meget elegant vin, som både i næsen og munden udtrykker sig med røde bær og frugter. Den har en sublim balance, er kølig i stilen, og der er ingen faddominans.

Denne klassiske Riserva fra Castell'in Villa har en legendarisk holdbarhed, og den første årgang af vinen, som var 1971, har vi ved smagninger her i 2023 konstateret helt frisk.

Vinen her er meget sent frigivet i forhold til andre producenter, men når man smager den, fremstår den ung men med et kæmpe potentiale.

Riservaen fra Castell'in Villa kommer typisk på markedet 2-3 år efter de andre producenter. 

Vinen er ufiltreret.

Økologisk produktionsform - certificeret fra 2018.