Produktserie: Chianti Classico Riserva DOCG

Chianti Classico Riserva DOCG passar dig som vill utforska Sangiovese från Toscana med längre lagring före försäljning. Här kan du jämföra våra Riserva-viner efter årgång och smakbeskrivning. Vissa flaskor visar fortfarande tydlig frukt och fast tannin, medan andra har fått mer utvecklade nyanser. Titta på det enskilda vinet när du väljer till middagen eller källaren.

Riserva hör hemma i det avgränsade Chianti Classico-området mellan Florens och Siena. Vinet ska innehålla minst 80 procent Sangiovese, och resten kan vara andra godkända blå druvor. Druvans syra och tannin är centrala för stilen, men både blandningen, växtplatsen och årgången kan påverka balansen i glaset.

Det särskilda lagringskravet är minst 24 månader, varav minst tre månader på flaska. Riserva berättar därmed något konkret om mognaden före försäljning. Beteckningen säger däremot inte i sig själv hur mycket ny ek som har använts, eller om vinet är klart att drickas nu. Den sortens information bör du hitta i beskrivningen av den konkreta flaskan.

En jämförelse med Chianti Classico kan göra skillnaderna i friskhet, tannin och mognad lättare att förstå. Du kan också utforska Chianti Classico Gran Selezione, där kraven på bland annat druvornas härkomst och minimilagring är annorlunda. Använd kategorierna som vägvisare, och låt smakprofilen avgöra vilken riktning du föredrar.

Till mat kan Riserva vara intressant tillsammans med stekt kött, svamp, en fyllig pastarätt eller fasta, lagrade ostar. Ett ungt och fast vin kan upplevas annorlunda vid bordet än en mer mogen årgång, även om båda är Riserva. Överväg därför både måltiden och dina önskemål kring frukt och struktur. Vill du spara vinet bör valet också ta hänsyn till den enskilda årgången och dina förvaringsförhållanden.