Chianti Classico Riserva DOCG är en högre kvalitetskategori av vin som produceras i Chianti-området i Toscana, Italien. För att uppnå denna kategori måste vinet uppfylla följande krav:
-
Druvor: Vinet måste vara tillverkat av minst 90 % sangiovesedruvor, med möjlighet att lägga till upp till 10 % av andra lokala druvsorter.
-
Geografiskt område: Vinet måste produceras i det definierade Chianti Classico-området.
-
Lagring: Vinet måste mogna i minst två år, varav minst sex månader i trä, innan det släpps till försäljning.
-
Alkoholprocent: Vinet måste ha en lägsta alkoholprocent på 12 %.
-
Smaktest: Vinet måste genomgå ett smaktest av en oberoende jury för att säkerställa att det uppfyller de höga kraven i Chianti Classico Riserva.
Genom att uppfylla dessa krav är Chianti Classico Riserva DOCG en garanti för ett vin av hög kvalitet och med en kraftfull och fyllig smak som typiskt sett har en bra balans mellan tanniner, syra och fruktig sötma.
94 POÄNGEkologisk
Italienskt jordbruk
IT-BIO-015
Ekologisk
Ekologisk
