Domaine Hoffmann-Jayer Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2018

Parcellen der producerer druer til "Les Damodes", ligger nord for Nuits-Saint-Georges ved siden af Vosne-Romanée. Parcellen har et areal på 0,11 ha og vinstokkene en alder på 120 år.

Druerne plukkes i hånden ved optimal modenhed og sorteres og afstilkes og lægges på fade for at fermentere i 20 til 25 dage. Vinen modner i 18 til 24 måneder på 50% nye fade hvorefter den bliver hældt på flaske uden filtrering.

Farven er mørk og tæt rubinrød og i næsen fornemmer man sorte bær med noter af grafit og ristning og en let kridtethed i baggrunden. I munden har vinen en bemærkelsesværdig kompleksitet og struktur, smukt integreret med godt syreindhold og et strejf af mineraler.