Produktserie: Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges är inte en egen region, utan en by-appellation (village AOC) i Côte de Nuits, den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne. Appellationen har till och med gett namn åt hela Côte de Nuits och står här sida vid sida med klassiker som Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny och Vosne-Romanée. Det är alltså en av flera by-appellationer i området, inte en bredare regional beteckning.

Det är Pinot Noir som bär trakten, och det är också de röda vinerna som definierar Nuits-Saint-Georges. Större delen av produktionen är rödvin, medan en mindre andel vitvin görs på Chardonnay. Det är värt att komma ihåg om du tror att appellationen uteslutande handlar om rött, för den lilla vitvinsproduktionen är ett mer sällsynt, men spännande alternativ.

Nuits-Saint-Georges rymmer 41 premier cru-climats, men ingen Grand Cru. Bland de mest ansedda premier cru-markerna hittar du Les Saint-Georges, Les Cailles och Les Pruliers. Med sin areal är appellationen den näst största av de 26 by-appellationerna i Côte d'Or, bara nätt och jämnt mindre än Beaune. Vinerna har rykte om sig att vara välstrukturerade och lagringsdugliga, och det är just denna kombination av struktur och finess som gör dem värda att lära känna.

Hos Copenhagen Wine för vi ett urval knutet till Nuits-Saint-Georges, och det fogar sig naturligt in i våra viner från Frankrig och det övriga Bourgogne. Vill du förstå vad som gör bourgognes Pinot Noir så omtyckt är by-appellationerna i Côte de Nuits ett bra ställe att börja. De visar hur terroir och fingertoppskänsla i källaren kan ge viner med både finess och lagringspotential, utan att du behöver vara expert för att njuta av dem.