Massolino Dolcetto d'Alba DOC 2021

Dette er en historisk vin for Massolino. Produceret siden 1896. Vinen kommer fra en 3,2 ha mark i 330 meters højdre i Serralunga. 

Vinen har aldrig set fad og er det klassiske modstykke til de ofte overgjorte Dolcetto vine fra Dogana. 

Vinen har gæret ved 27-29 grader på stål i 7 dage, hvorefter den er modnet i cement efterfulgt af 4 måneder på flaske.

Helt frisk, og en vin der passer fortrinligt til aperitif, tørret skinke, pasta, risotto og grillet kød. Dolcetto er overhovedet ikke sød, og vinen har en del tanniner, som dog ikke er aggressive.