Dolcetto är en italiensk druvsort som vanligtvis odlas i regionen Piemonte i norra Italien. Namnet Dolcetto betyder "liten söt sak" på italienska, men även om druvan är uppkallad efter sin söta smak är de flesta Dolcetto-viner faktiskt torra.
Dolcetto-druvorna trivs bäst i ett varmt och soligt klimat och de kräver en bra jord med hög järn- och kalkhalt för att uppnå bästa kvalitet. Druvorna mognar tidigt jämfört med många andra druvsorter, vilket gör att de vanligtvis skördas i september.
Viner gjorda på Dolcetto-druvor är kända för sin fruktiga och välbalanserade smak, med toner av mörka bär, fikon och körsbär. De är ofta täta och kraftfulla, med en bra tanninstruktur och en djup färg.
Dolcetto-viner är mycket populära i regionen Piemonte och serveras ofta med lokal mat, som pasta med stark köttsås eller risotto. De är också lämpliga att kombinera med en mängd olika ostar.
