Riecine La Gioia IGT 2020

Efter en omhyggelig udvælgelse i marken, gennemgår druerne en dobbelt sortering på vineriet. Først inspiceres klaserne én for én på et vibrerende sorteringsbord, hvorefter de afstilkes, inden druerne igen granskes, før de overføres til cementtank og franske egekar fra Grenier. Gæringen begynder efter fire til fem dage, hvor mosten holdes ved en kontrolleret temperatur - cryomaceration, delvist med tøris. 

Typisk fortsætter gæringen i 14 til 15 dage, hvorefter vinen gennemgår en kort maceration, inden den hældes på tonneaux. En tredjedel af disse er nye, en tredjedel har været brugt én gang før, og den sidste tredjedel to gange. 

Her hviler vinen i 24 måneder, hvorefter de forskellige partier blandes til den endelige vin. Denne overføres til cementtanke, hvor den tilbringer yderligere 3 måneder for stabilisering og naturlig klaring, inden den tappes på flaske. 

I modningsrummet, som er omhyggeligt beskyttet mod lys, vibrationer og pludselige temperaturændringer, hviler flaskerne i mindst 6 måneder, før de frigives.

La Gioia er ikke blot en vin, det er en rejse gennem Riecines dedikation og håndværk, hvor hver eneste drue behandles med den yderste omhu for at skabe en vinoplevelse ud over det sædvanlige. Denne vin repræsenterer essensen af Riecine's terroir og ekspertise, og vil uden tvivl fortrylle enhver vinelsker med sin komplekse struktur og dybe smagsnuancer.