Produktserie: Toscana IGT

Toscana IGT är beteckningen som ger vinmakarna friheten att gå sina egna vägar. Där reglerna för Vernaccia di San Gimignano DOCG endast tillåter upp till 10 procent druvor som inte är Vernaccia, väljer vissa producenter runt San Gimignano i stället att blanda in exempelvis Chardonnay eller Vermentino och märka vinet som IGT. På så sätt arbetar de utanför de strama ramarna och kan experimentera mer fritt med både vita och röda druvor.

För att förstå fältet är det värt att titta på det område som vinerna har sitt ursprung i. Runt medeltidsstaden San Gimignano odlas Vernaccia di San Gimignano, ett torrt vitt vin av Vernaccia-druvan, som växer uteslutande här. Namnet vernaccia härstammar från latin och betyder ungefär inhemsk, och vinet finns dokumenterat i stadens uppteckningar ända tillbaka till 1200-talet. Det hyllades av diktaren Dante Alighieri och nämndes senare av Francesco Redi i verket Bacco in Toscana från 1685. Området blev Italiens första DOC år 1966 och fick DOCG-status 1993, så vitvinstraditionen sticker djupt.

Vernaccia är mer aromatisk och strukturerad än Trebbiano, men lättare i kroppen än de fylligare vita vinerna. De högt belägna vingårdarna och de kalkhaltiga, ofta sandiga jordarna bidrar till just den strukturerade, aromatiska stilen. En välgjord Vernaccia di San Gimignano kännetecknas av blommiga aromer och ett stänk av bitter mandel i avslutningen. Vissa producenter arbetar dessutom med internationella tekniker som fatlagring på ek för att ge vinerna mer kropp och komplexitet.

Under IGT-beteckningen hittar du därför både aromatiska vita viner och mer otraditionella blandningar. Flera producenter i området har också vänt fokus mot röda viner på Sangiovese, så fältet rymmer mer än enbart vitt vin. Vill du utforska trakten bredare kan du dyka ner i vårt urval från Toscana och övriga Italien.