Carlo Giacosa Barbaresco DOCG 2020

Fremstår med en smuk granatrød farve, og i duften fornemmes en bred bouquet af modne frugter, ledsaget af delikate noter af lakrids og kanel.
Smagen er tør og fyldig med en bemærkelsesværdig struktur og en velafbalanceret tanninrig tekstur, der efterlader en lang og tilfredsstillende eftersmag. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C, hvor vinens nuancer kommer fuldt til udtryk.

Vinen egner sig særligt godt til kraftige retter, såsom kød og vildt, men den gør sig også glimrende sammen med modne oste.
Barbaresco er desuden ideel til eftertænksom nydelse uden for måltider, hvor man kan fordybe sig i dens mange smags lag.

Fremstilles udelukkende af nebbiolo-druer, der dyrkes på tre forskellige vinmarker i Barbaresco-området. Markerne har kompakt jord med en overvægt af kalksten og ler, og er beliggende i en højde mellem 240 og 270 meter over havets overflade med en solrig eksponering fra syd, sydvest og sydøst.

Efter høsten afstilkes og knuses druerne, hvorefter mosten gærer med skindkontakt i temperaturregulerede ståltanke. Efter gæringen lagres vinen i franske egetræsfade med en kapacitet på 20-45 hl, og efterfølgende flaskelagres den i vores mørke og stille kældre, hvor den får tid til at udvikle sin komplekse karakter.