Produktserie: Barbaresco DOCG

Barbaresco DOCG ligger i Langhe-kullarna i den sydöstra delen av Piemonte. Appellationen sträcker sig över tre grannkommuner: Barbaresco, Treiso och Neive. Själva kommunen Barbaresco täcker omkring 690 hektar, varav cirka 485 hektar är planterade med vingårdar. Det är ett av Italiens klassiska områden för stora, lagringsdugliga röda viner.

Vinerna görs av Nebbiolo, en druva som ger röda viner med hög syra och en markant tanninstruktur. Jämfört med grannkollegan Barolo framstår Barbaresco ofta som mer smidig och med en mjukare frukt, vilket gör stilen lite mer tillgänglig i ungdomen. Det är fortfarande viner som behöver tid: lite lagring belönar dig med en mer harmonisk och utvecklad flaska.

Reglerna kräver minst två års lagring, varav minst ett år ska ske på fat av ek eller kastanjeträ. Många Barbaresco har en lagringspotential på mellan 5 och 20 år, så det finns god anledning att lägga undan några flaskor om du har tålamodet. Vill du njuta av en yngre årgång är det en fördel att ge den luft i karaff, så att tanninerna får falla lite till ro.

Barbaresco är en geografiskt fast appellation, och varje flaska i detta urval kommer från just detta avgränsade område, där Nebbiolo visar sig från sin mest karaktärsfulla sida. Är du nyfiken på resten av regionen kan det vara värt att titta närmare på Piemonte, som rymmer ett brett spektrum av stilar utöver Barbaresco.

Barbaresco klär gärna en måltid med fyllighet och struktur. Druvans friska syra och fasthet spelar bra ihop med rätter som fågel, lamm och tryffel, där vinets komplexitet får plats att veckla ut sig vid bordet.