Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023

Elegant og raffineret rødvin fra hjertet af Volnay og en smuk repræsentant for Volnay, kendt for sine elegante og silkebløde vine på pinot noir.

Vinen fremstår rubinrød i glasset og åbner med en kompleks duft af modne røde kirsebær, hindbær, violer og et strejf af skovbund. Smagen er fyldig og harmonisk med fine tanniner, en frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag.

Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Volnay, hvor jordbunden af kalk og ler bidrager til vinens finesse og dybde. Vinmarkerne ligger i ideel højde, hvor kølige nætter og varme dage sikrer langsom modning og stor aromatisk kompleksitet.

Vinifikationen er traditionel og omhyggelig: Druerne håndhøstes, afstilkes og gæres ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer derefter på franske egetræsfade i 12 måneder, hvilket tilfører fine noter af krydderi og struktur uden at overdøve den rene frugt.

Denne Volnay Village er en fremragende ledsager til fjerkræ, kalvekød eller svamperisotto. Serveres ved 14-16 grader for at lade dens elegance og nuancer træde tydeligt frem.

En vin, der viser det bedste af Bourgognes finesse og Arnaud Baillots dedikation til kvalitet.