Produktserie: Volnay

Volnay är en av de mest kända och erkända städerna för Pinot Noir i Bourgogne-regionen i Frankrike. Volnay producerar en av de mest eleganta och delikata Pinot Noirs i Bourgogne.

För att erhålla klassificeringen "Volnay" måste följande krav uppfyllas:

• Jord: Vinrankorna ska odlas på de traditionella kalkrika jordarna som är typiska för området.

• Druvsort: Vinstockarna ska planteras med Pinot Noir-druvor.

• Vinifiering: Vinerna ska framställas med traditionella metoder i området.

• Lagring: Vinerna ska mogna i minst 12 månader, varav minst 6 månader på ekfat.

• Alkoholhalt: Alkoholhalten måste vara mellan 12 % och 13,5 %.

• Smak: Vinerna ska ha en balans mellan frukt, tanniner och syra, med en bra komplexitet och smakdjup.

• Aromer: Vinerna ska ha aromer av röda bär, körsbär och rökt ek, samt en komplex och rik smak.

• Färg: Vinerna ska ha en djupröd färg.

Dessa krav måste uppfyllas för att erhålla "Volnay"-klassificeringen och säkerställa en enhetlig kvalitet på vinerna.