Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Clos des Chênes 1er Cru 2016

Med lidt mindre struktur men samtidig lidt mere silkeblød end Taillepieds, er dette et glimrende eksempel på en suave og sofistikeret Volnay fra dette førsteklasses plot. Næsen er noget lukket, men ganen er strålende med rige røde bær, silkeagtige, kærtegnende tanniner og en skarp, præcis, dvælende finish.

François er opsat på at fremhæve betydningen af den solidaritet, som Côte Vignerons viste i slutningen af april, da alle kom sammen for at brænde fugtede halmballer og skabe et skydæksel for at afværge frosten. Uden en sådan handling kunne det godt have været et andet katastrofalt udfald. Efter at have undgået denne trussel, var resten af sæsonen ret ligetil med forsigtig vinmarksstyring og høsten begyndte den 30. august.