Dominio do Bibei LALUME 2019

98% treixadura og 2% albariño. Treixadura er en af ​​de traditionelle og ældgamle druesorter i regionen. Vinstokkene er plantet i op til 700 meter højde.

På grund af de ekstreme forhold i vinmarkerne sker høsten i hånden, med små 10 kg kasser, pr. zone, højde og jordtype. Når de først er i kælderen, bliver de igen grundigt udvalgt og vinificeret separat. Gæring og modning foregår i træfade i forskellige størrelser og aldre, betonkar og rustfri ståltanke.

Ingen malolaktisk gæring, hvilket giver vinen en flot frisk syre. Modning på træfade giver en dejlig fylde og rundhed.

En fantastisk vin som kan holde sig i mange år.