Ronc Plâtat Chardonnay Fodral Sparse DOC 2022

Underbar chardonnay som öppnar sig vackert i glaset med en rik doft av citrus, gröna äpplen och mineralitet.

Smaken är mjuk och läcker, men ändå mineralisk i stilen.

Fin och välfungerande balans mellan det kryddiga och söta/feta till den friska, nästan lite salta syran. Fantastisk lång eftersmak.

Vinifiering i klassisk stil med 25 % ny ek från Tommasos favoritfattillverkare. Vinet går igenom full malolaktisk jäsning, men behåller sin fräschör fint

karakteristisk saftighet från området.

Vingården "Case Sparse" ligger i området Rocca Bernarda, en vacker amfiteaterliknande kulle i den centrala delen av appellationen Colli Orientali. Planterad på 1990-talet med nord-nordost exponering.

Rocca Bernarda anses av många vara en av de bästa "grand cru" inom appellationen.

Den höga kullen säkerställer att fältet är väl ventilerat och terroiren är typisk "Ponca"-jord: märgel (kritig lera) skiktad med sandsten.