Sophie Bertin Sancerre La Côte Blanche AOP 2023

Elegant sauvignon blanc som är skapad med både elegans och precision – och som uttrycker sauvignon blanc-druvans finess och områdets unika terroir.

Resultatet av ett fruktbart och utmanande samarbete mellan vinmakaren Eric Louis och Sophie Bertin – en kvinna med djupa rötter i Sancerre.

I glaset är La Côte Blanche ljust gyllene med doft av citrus, passionsfrukt och exotiska frukter, ackompanjerad av flintiga och kalkiga toner.

Smaken är rak, frisk och delikat – passionsfrukt, citronskal och en exakt, kalkig mineralitet balanseras av en krispig syra och en lång, ren avslutning.

En idealisk följeslagare till fisk och skaldjur, kyckling med citron eller sallader med getost. Den fungerar också utmärkt som aperitif. Serveras kall och avnjuts gärna ung för att få den fulla aromatiska friskheten.

Sauvignon blanc-druvorna kommer från gårdar i den sydöstra delen av Sancerre, nära byarna Thauvenay, Ménétréol-sous-Sancerre och Vinon. Här växer vinrankorna på flint- och kalkrika jordar som ger vinet mineralitet och komplexitet. Vinet odlas ekologiskt – en insats som handlar både om jordens hälsa och bevarandet av biologisk mångfald.

Druvorna skördas på natten för att bevara aromatiska friskheten och undvika oxidation. Efter en skonsam pressning genomgår musten en kontrollerad jäsning under upp till fyra veckor. Vinet ligger sedan på fina jästfällningar fram till buteljeringen på våren, vilket ger en fin struktur och en särskild doftintensitet.

Elegant, frisk och flintig Sancerre med en kvinnlig touch. Ett vin med personlighet, precision och en vacker balans mellan kraft och grace.