Domaine Arnaud Baillot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023

Elegant og velafbalanceret chardonnay, der fanger essensen af de højere beliggende vinmarker i Côte de Beaune.

Vinen har en lys gylden farve og en aromatisk profil med noter af modne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af frisk smør.

Smagen er frisk og levende med en fin mineralitet og en velafstemt syre, der giver vinen en dejlig lethed og renhed.

Druerne til denne vin kommer fra vinmarker beliggende i de højere dele af Beaune, hvor de køligere temperaturer og kalkholdige jorde bidrager til vinens sprøde karakter og mineralske udtryk.

Druerne håndhøstes, og vinificeringen foregår med nænsom presning og fermentering ved lav temperatur. En del af vinen lagres kortvarigt på gamle egetræsfade for at tilføje struktur uden at dominere friskheden.

Denne vin er ideel til fisk, skaldyr eller cremede oste og bør serveres ved 10-12 grader for at fremhæve dens friske og elegante karakter.

Et perfekt valg for dem, der søger en klassisk, mineralsk Bourgogne med charme og finesse.