"Burgogne Chardonnay" är en klassificering av vita viner från Bourgogne-regionen i Frankrike. Chardonnay-druvan är den vanligaste druvsorten i Bourgogne och används för att göra ett brett utbud av viner, från enkla och fräscha till komplexa och fylliga.
För att erhålla klassificeringen "Burgundy Chardonnay" måste följande krav uppfyllas:
Geografiskt område: Vinet måste produceras inom Bourgogneområdet, som omfattar departementen Côte-d'Or, Saône-et-Loire, Yonne och Aube.
-
Druvsort: Vinet får endast framställas av Chardonnay-druvor som odlas i det geografiskt avgränsade området.
-
Vinifiering: Vinet måste göras med traditionella tekniker, inklusive jäsning i rostfria ståltankar eller träfat, beroende på producentens val.
-
Alkoholprocent: Vinets alkoholhalt ska vara minst 11 % vol.
-
Kvalitet: Vinet ska vara av hög kvalitet och uppfylla vissa kriterier för färg, arom, smak och balans.
Om ovanstående krav uppfylls har vinet rätt att bära klassificeringen "Bourgogne Chardonnay" och måste vara ett uttryck för områdets unika klimat, odlingsmetoder och vinifieringstraditioner.
