Lucien Muzard & Fils Chassagne-Montrachet 2023

Raffineret og mineralsk, elegant balance med dybde og friskhed.

I næsen mødes man af en delikat aroma af hvide blomster, citrus og subtile noter af moden pære, som suppleres af en klar og kalket mineralitet. Smagen er fyldig og harmonisk med nuancer af gule frugter, smør og en diskret friskhed, der munder ud i en lang og præcis eftersmag, præget af terroirets karakteristiske mineralitet.

Druerne kommer fra en lille parcel på blot 0,1 ha, hvor de 16 år gamle vinstokke vokser på et kalk- og lerholdigt underlag, der bidrager til vinens kølige elegance. Vinstokkene dyrkes med stor omhu, hvor pløjning, løvfjerning og manuel høst sikrer optimal kvalitet. Efter presning klares mosten let og gæres med naturlig gær i 350-liters egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder sted om vinteren i kølige underjordiske kældre, hvilket giver vinen en cremet struktur og harmonisk syre.

Server vinen uden for hård nedkøling - ca. 12 grader, så dens kompleksitet og friskhed virkelig kommer til sin ret.

Den passer smukt til retter som bagt torsk, kylling i flødesauce eller enkle oste som comté.

Med et lagringspotentiale på op til 5 år vil vinen kun blive dybere og mere kompleks over tid.