Massolino Barolo DOCG 2019 1,5L

Druvorna till Massolinos Barolo Classico kommer från flera olika små paket som Massolino äger i Serralunga d'Alba. Det är det gamla klassiska sättet att producera Barolo, där man får ihop de olika egenskaperna i ett vin.

Undergrunden är mångsidig, men den dominerande typen är kalksten

Efter skörd och spontan jäsning på öppna slaviska ekfat (tini) har vinet mognat i 26 månader på stora slaviska ekfat i storlekar från 50 hl och uppåt.

Vinet är det viktigaste vinet för Massolino och det visar allt som Massolino står för.

Vinet har en klassisk ljus färg och i näsan möter du söta körsbär, mynta, tobak, kryddor, lakrits och rosenblad som öppnar sig utan ansträngning i glaset

Den är extremt elegant och balanserad och i munnen kan man tydligt ana de klassiska söta tanninerna och den stora kroppen, som är typisk för Serralunga.

Vi rekommenderar att dricka den vid 16-17 grader, och den uttrycker sig bäst som sällskap till rött kött, färsk Tajarin (pasta med upp till 40 ägg per kilo), risotto och mogna ostar.

Den kan avnjutas ung som gammal, men den vinner definitivt med åldrandet, och att vänta 15 år kommer inte att vara ett problem. Det kommer fortfarande att vara fräscht.

Vinet är framställt enligt ekologiska principer.

Den första årgången av vinet var 1947.