Massolino Dolcetto d'Alba DOC 2021

Detta är ett historiskt vin för Massolino. Producerat sedan 1896. Vinet kommer från ett 3,2 ha stort fält på 330 meters höjd i Serralunga.

Vinet har aldrig sett fat och är den klassiska motsvarigheten till de ofta överdrivna Dolcetto-vinerna från Dogana.

Vinet har jäst vid 27-29 grader i stål i 7 dagar, därefter mognas det i cement följt av 4 månader på flaska.

Helt fräscht, och ett vin som passar bra till aperitifer, torkad skinka, pasta, risotto och grillat kött. Dolcetto är inte söt alls, och vinet har några tanniner, som inte är aggressiva.