Riecine Palmina Rosé IGT 2022

Palmina Rosé är resultatet av en noggrann och skonsam process som säkerställer ett högkvalitativt vin där alla smaknyanser är väl bevarade och framhävda.
Njut av denna rosé till lättare rätter eller som en uppfriskande aperitif en härlig varm sommardag.

Druvorna för Palmina skördas i genomsnitt 15 till 20 dagar tidigare än de som används för Riecines röda viner.

Efter ett noggrant urval i vingården förs druvorna till sorteringsbordet där de helt avstjälkas. Druvorna överförs sedan, utan maceration, till försiktig pressning.

Musten hälls sedan i cementtankar där den vilar i 36 till 48 timmar för en kort sedimentering (pressrester, jäst och andra föroreningar sjunker långsamt till botten av tanken) Efter detta flyttas vinet till nya cementtankar och det grumliga del som har satt sig kasseras. Här börjar musten sin jäsning, utan tillsats av jäst, först vid naturlig temperatur och sedan, under hela jäsningsfasen, kyld till 15°C av kylelement inbyggda i cementtankarna. Varaktighet ca. 40 dagar. Sedan stabilisering, även i cement i minst 4 månader innan buteljering.