Riecine Palmina Rosé IGT 2024

Palmina Rosato är en elegant och exakt tolkning av sangiovese som rosé.

Doften öppnar blommigt med inslag av rosenblad, citrusblomster och jordgubbar.

Smaken är läckert fyllig och uppfriskande, med en lätt salt mineralitet som lyfter de röda bärnoterna och ger en snygg och exakt avslutning.

Njut av denna rosé till ljusa rätter eller som en uppfriskande aperitif på en härligt varm sommardag.

Sangiovese-druvorna till Palmina skördas i genomsnitt 15 till 20 dagar tidigare än de som används till Riecine’s rödviner.

Efter en noggrann urval i vingården förs druvorna till sorteringsbordet, där de avstjälkas helt. Därefter överförs druvorna, utan maceration, till mild pressning.

Musten hälls sedan i cementtankar, där den vilar i 36 till 48 timmar för en kort sedimentering (druvrester, jäst och andra föroreningar sjunker långsamt till botten av tanken). Därefter flyttas vinet till nya cementtankar och den grumliga delen som har sedimenterat kasseras. Här börjar musten sin jäsning, utan tillsats av jäst, först vid naturlig temperatur och därefter, under den fullständiga jäsningsfasen, kyld till 15°C av kylsystem som är integrerade i cementtankarna. Varaktighet ungefär 40 dagar. Därefter stabilisering, även i cement, i minst 4 månader innan buteljering.