Tabarrini Sagrantino di Montefalco passito DOCG 2011

Ett helt annorlunda och unikt sött vin.

Vinet är det historiska Sagrantino. Sagrantino har alltid varit ett sött vin. Vinet har tanniner och relativt hög alkohol. Sockerhalten i vinet är extremt hög, och det gör att vinet kan vara både sött och samtidigt högt i alkohol. Vinet är ren förlust för producenterna som gör vinet på rätt sätt. 4 ton druvor blir till 1 200 halvflaskor. Druvorna torkar ca. 3 månader på torkloft, sedan jäsning i mer än 30 dagar följt av 30 månader på små franska fat.

Vinet kan användas till kakor, men även choklad och till och med en biff. Första intrycket av vinet är sött, men i munnen försvinner sötman och det blir torrt.

Tillverkad endast för historiens och traditionens skull.