Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2018

Druvorna kommer från de äldsta vinstockarna på Roccalinifältet. En del av stickorna är 55-60 år gamla, och de används till Riserva när Paolo gör Riserva i extremt sällsynta fall.

Vinet har traditionellt sett en mycket lång macerationstid, d.v.s. + 45 dagar på klassiska cementtankar, och därefter har vinet lagrats i 18 månader på 30 hl ekfat från Mittelberger i Sydtyrolen.

Vinet är typiskt Roccalini med en dos av jordgubbar, mörka rosor och mogna körsbär.

I munnen känns en fantastisk balans och saftighet, och tanninerna är mycket eleganta och ungdomliga. Finalen är intensiv och lång.

Ett extremt hållbart vin som kommer att förbättras under de kommande 10 åren.