Produktserie: Cascina Roccalini

Barbaresco – hantverk, lugn och tradition i Roccalini

Cascina Roccalini ligger för sig själv i den lilla byn Roccalini, norr om Alba och nära den östra stranden av Tanaro-floden. Gården är vackert belägen i de kalkrika kullarna med utsikt över Barbaresco och omgiven av omkring 20 hektar mark. Egendomen har rötter tillbaka till Napoleons tid och rymmer fortfarande sitt eget lilla kapell - ett vittnesbörd om platsens långa historia.

Här möter man Paolo Veglio och hans mor Luciana. Med Cascina Roccalini blev Paolo den första i sin familj att göra vinproduktion till sitt egentliga yrke.

Från druvleverantör till egen produktion

Innan Paolo tog över gården sålde familjen druvorna till några av områdets mest erkända producenter - däribland Bruno Giacosa. Paolo växte upp på landet med ett klart mål: att göra vin. Han avslutade sina oenologiska studier 1998 och började 2003 på allvar arbeta i familjens vingårdar.

Redan 2005 kunde den första årgången under namnet Cascina Roccalini presenteras. I den tidiga fasen fick Paolo professionell rådgivning från Dante Scaglione, som i många år var oenolog hos Bruno Giacosa och en central gestalt i modern Barbaresco-historia.

Marker, natur och balans

Av egendomens cirka 20 hektar är endast omkring 4,7 hektar planterade med vin. Resten består av skog, frukt- och nötträd, vilket skapar ett balanserat och levande ekosystem kring markerna. Denna inställning är helt central för Paolo Veglio, som ser frisk jord och biodiversitet som förutsättningen för stora viner.

Druvorna odlas ekologiskt, och allt arbete i marken sker manuellt. Det används inga herbicider eller syntetiska produkter, och fokus ligger konsekvent på druvornas kvalitet och på att bevara områdets naturliga karaktär.

Vinifikation och filosofi

Paolo Veglio går medvetet sina egna vägar. Hans filosofi bygger inte på hög avkastning eller maximal intjäning, utan på lugnt och kompromisslöst hantverk förankrat i klassiska piemontesiska traditioner.

Vinerna jäses spontant med sina egna vilda jästceller och mognar långsamt på stora ekfat. Det arbetas utan filtrering eller klarning, och svavel används i mycket blygsamma mängder.

Resultatet är viner med tydlig terroirprägel, stor renhet och en naturlig elegans. Barbaresco med struktur, men också med lätthet och hög drickglädje - viner som känns levande och ärliga.

Cascina Roccalini hos Copenhagen Wine

Cascina Roccalini presenterar viner för dem som söker vacker levande nebbiolo med naturlig elegans, transparens och själ – och som uppskattar producenter som låter arbetet tala för sig självt.