Dominio do Bibei LALUME 2019

98% Treixadura och 2% Albariño. Treixadura är en av de traditionella och gamla druvsorterna i regionen. Vinrankorna planteras på upp till 700 meters höjd.

På grund av de extrema förhållandena i vingårdarna sker skörden för hand, med små 10 kg lådor, pr. zon, höjd och jordart. Väl i källaren är de återigen noggrant utvalda och vinifierade separat. Jäsning och mognad sker i trätunnor av olika storlekar och åldrar, betongkar och rostfria ståltankar.

Ingen malolaktisk jäsning vilket ger vinet en fin frisk syra. Lagring i träfat ger en fin fyllighet och rundhet.

Ett fantastiskt vin som kan hålla i många år.