Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2019

Denne vin er en blanding af druer fra forskellige vinmarker i landsbyen, gæret separat, alle gamle vinstokke, og med en Mencía-baseret blend, der også indeholder nogle Garnacha Tintorera, Tousseau (Bastardo) og endda hvide sorter. Den gærede med 100% fulde klaser i 5.000-liters egetræsfade og er modnet i 225- og 500-liters egetønder i et år. Vinen er seriøs, subtil, parfumeret, raffineret og udtryksfuld med stor finesse. Den har en medium krop med fantastisk balance og stor friskhed (nogle af de tidligt høstede parceller var en del af blendet), renhed og finesse, der viser årets stil på fineste vis. Tanninerne er meget fine og silkeagtige.