Produktserie: Aglianico

Aglianico är en av Syditaliens stora mörka druvor med rötter som tros gå ända tillbaka till romartiden. Det tidigaste skriftliga omnämnandet härstammar från 1520, och själva namnets ursprung är fortfarande osäkert. Trots vanliga föreställningar visar DNA-profilering inget större släktskap med grekiska druvsorter, och båda föräldrarna är ännu oidentifierade. Idag odlas Aglianico främst i Campania, Basilicata, Puglia, Abruzzo, Lazio och Molise.

Hos oss kommer huvuddelen av vinerna från Italien, och Basilicata fyller mest. Här ligger Aglianico del Vulture, en DOC som kräver 100% Aglianico och ger djupa, mineraliska viner med fyllig plommonfrukt. Druvan trivs på vulkaniska jordar och ända upp till 600 till 700 meters höjd, där de flesta andra blå druvor har det svårt. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt, ofta över 10 grader, bidrar till att bevara syran och bygga arom. Vi för också en Aglianico från Campania, hemvist för appellationer som Taurasi DOCG, som är känd för rökig, kryddig komplexitet med toner av röda rosor och sura körsbär.

Aglianico är en sen druva. Mognaden är långsam och kräver långa säsonger och relativt varma höstar, och i de högt belägna områdena kan skörden börja så sent som i november. De tjocka skalen ger motståndskraft och tillåter den sena skörden. Resultatet är fylliga, kryddiga rödviner med hög naturlig syra och kraftig tannin, som behöver fullmogna bär för att finna balans. I ungdomen kan vinerna vara tanninrika och tjärpräglade, men de utvecklas vackert med tid på flaska. När druvorna inte är övermogna dyker fina, blommiga toner av röda rosor ofta upp.

Stilen spänner brett, från doftande och lättare viner till djupa, lagringsdugliga flaskor, allt efter terroir och framställning. I Campania blandas Aglianico ibland med Piedirosso för att mjuka upp syra och tannin, medan den i andra delar av Syditalien uppträder tillsammans med bland annat Primitivo och Montepulciano. Söker du ett kraftfullt, kryddigt rödvin med mineralisk djup och förmåga att mogna i källaren, är Aglianico ett självklart val.