Colombera & Garella Pian di Peu Vino Rosso 2021

Enkeltspråkig vin med precision, djup och karaktär – nebbiolo från Masserano i sin mest fokuserade form.

Pian di Peu är en 100 % nebbiolo från en enstaka vingård i Masserano, där jord och mikroklimat ger ett vin med både elegans och fasthet. Det är ett vin med tydlig terroirkänsla och ett uttryck som bara blir djupare med tiden.

Doften öppnar med torkade rosor, röda körsbär, apelsinskal och en flintaktig mineralitet. I munnen är det intensivt och strukturerat med markerade, men polerade tanniner, frisk syra och en nästan kritliknande känsla i avslutningen. Ett vin som både kräver och belönar tålamod.

Vingården ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering och odlas med klassisk guyot. Jordmånen består av porfyriskt sand av vulkaniskt ursprung – orange till färgen och med lågt pH – vilket bidrar till vinets strama stil och mineralitet. Avkastningen är låg, endast 35 quintals per hektar.

Vinifieringen sker utan temperaturkontroll, med pumpovers och délastage – en metod där den jästa musten tappas av och hälls tillbaka över skalen för skonsam extraktion och syresättning. Den malolaktiska jäsningen sker spontant.

Pian di Peu lagras i tre år, varav två år på stora fat, innan den får konsolideras i cement. Den har en lagringspotential på över 30 år, men med luft och tålamod kan den redan nu avnjutas till exempelvis grillad vilt, lamm eller tryffelrätter.