Lær om vin

En guidet rejse gennem vinens tilblivelse — fra vinmarkens jord og druer over gæring og lagring til det færdige glas. Lær trin for trin, hvordan vin bliver til, forklaret enkelt og troværdigt for nye vinelskere.

Din enkle vej ind i vinens verden. Lær at vælge, smage, servere og opbevare vin, og find ud af hvad du egentlig kan lide. Forklaret roligt og troværdigt, så du føler dig hjemme i et vinglas uden at skulle være ekspert.

Den nemme vej til at vælge vin, der passer til maden. Lær de få principper, der får vin og mad til at spille sammen, og find sikre valg til alt fra oksekød og fisk til ost, krydret mad og dessert. Forklaret enkelt, så du trygt kan parre derhjemme.

Mød de druer, der former vinens verden. Vi går i dybden med de klassiske ædle druesorter, en ad gangen: hvor de kommer fra, hvordan de smager, deres vigtigste områder og stilarter, og hvordan du får mest ud af dem i glasset og til maden. For dig, der vil forstå vinen bag etiketten.

En teknisk dybdegående serie for den erfarne vinelsker. Vi går bag smagen og ser på, hvad der faktisk sker, fra vinmarkens jord og klima til syrer, fenoler, aromastoffer, gæring, lagring og stabilisering. Forklaret præcist og fagligt, men stadig til at forstå, for dig der vil kende kemien bag glasset.

Hvad betyder økologisk, biodynamisk og naturvin egentlig, og gør det en forskel i glasset? Vi går i dybden med principperne i vinmarken og kælderen, svovlets rolle, certificeringer og hvordan du finder vinene. Forklaret nøgternt, uden løftede pegefingre.

En rejse gennem verdens klassiske vinregioner, en ad gangen. Vi ser på hvert områdes druer, vigtigste underområder og stilarter, og hvad der kendetegner vinene i glasset. For dig, der vil forstå hvorfor en Bourgogne, en Barolo og en Rioja smager så forskelligt.

Alt det, du har lyst til at vide om mousserende vin, forklaret enkelt. Lær forskellen på champagne, cava, prosecco og crémant, hvordan boblerne opstår, hvad brut betyder, og hvordan du serverer og vælger bobler til både hverdag og fest.

Lær at smage vin systematisk, som fagfolk gør det. Vi går grundigt til værks: synet, duften og smagen trin for trin, genkendelse af vinfejl, blindsmagning, kalibrering af ganen, smagsnotater og vurdering af kvalitet. For dig, der vil løfte din smagning fra hygge til metode.