Domaine Arnaud Baillot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023

Elegant och välbalanserad chardonnay som fångar essensen av de högre belägna vingårdarna i Côte de Beaune.

Vinet har en ljus gyllene färg och en aromatisk profil med toner av mogna äpplen, citrus, vita blommor och en hint av färskt smör.

Smaken är frisk och livlig med en fin mineralitet och en välbalanserad syra som ger vinet en härlig lätthet och renhet.

Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna i de högre delarna av Beaune, där de svalare temperaturerna och kalkrika jordarna bidrar till vinets krispiga karaktär och mineraluttryck.

Druvorna handplockas, och vinifieringen sker med varsam pressning och jäsning vid låg temperatur. En del av vinet lagras kortvarigt på gamla ekfat för att tillföra struktur utan att dominera friskheten.

Detta vin är idealiskt för fisk, skaldjur eller krämiga ostar och bör serveras vid 10-12 grader för att framhäva dess friska och eleganta karaktär.

Ett perfekt val för dem som söker en klassisk, mineralisk Bourgogne med charm och finess.