Maugeri Etna Bianco Superiore DOC 2023

Carricante-druvor från Etnas östra sluttning - Contrada Volpare - Milo på 700 m över havet.

Sandig vulkanjord rik på både organiskt material och mineraler. Växer på små terrasser omgivna av gamla lavastenar.

Skördad i mitten av oktober och genomgick genast en process med kryomaceration i tre timmar och sedan direkt pressning.

Mosten klarnades sedan vid låg temperatur. Jäst och lagrat på sin jästfällning i 8 månader. 90% i stål och 10% i franska ekfat. 

Minimal användning av svavel och koppar.

Doften är tonic och citrus med ett inslag av mynta och kamomill.

Smaken är härligt mineralisk, verkligen krämig och silkeslen i texturen. Den finaste frukten och ett inslag av mandel vackert inbäddad i frisk syra. Eftersmaken bjuder på härlig sälta och fortsätter länge!

Den fina syran är helt klart en bra indikator på att detta är ett vin med lång livslängd.