Catarratto är en vit druvsort som vanligtvis odlas på Sicilien, Italien. Det är en av de vanligaste vita druvorna i landet och används ofta i blandviner som Marsala och Moscato d'Asti.
Catarrattodruvor är kända för att ha en neutral smak och arom, men deras motståndskraft mot sjukdomar och torka har gjort dem populära bland vinodlare. Druvorna har en hög mognadsgrad vilket gör dem lämpliga för odling i varma klimat.
Vinmakare på Sicilien har börjat experimentera med nya tekniker för att förstärka smaken och aromen av Catarratto-druvor. Till exempel använder vissa vinproducenter lagring på träfat eller jäsning med skalen för att ge vinet en mer komplex smak.
Catarratto är en viktig druvsort i italiensk vinproduktion och används ofta vid framställning av vita blandade viner med andra druvsorter som Chardonnay och Trebbiano.
92 POÄNG
