Produktserie: Grå starr

Catarratto är en vit druvsort som har sitt hem på Sicilien. Det är här druvan har sina djupaste rötter, och det är också härifrån vi hämtar den. Hos Copenhagen Wine för vi uteslutande Catarratto från Italien, närmare bestämt från Sicilien, där sorten hör till öns mest utbredda vita druvor.

Catarratto har traditionellt varit en arbetshäst i det sicilianska vinlandskapet, ofta odlad i stor skala och använd som grund för blandningar. Druvan är känd för en förhållandevis neutral karaktär, men just den neutraliteten har blivit en styrka i händerna på vinmakare som vill arbeta med terroir och teknik framför kraftig druvarom. Sorten har dessutom en god motståndskraft och en mognad från tidig till mitten av säsongen, vilket passar bra till det varma sicilianska klimatet.

I dag möter du Catarratto både som ren sort och som en del av blandningar. De viner vi för visar hur sorten kan spänna från det friska och rättframma till det mer strukturerade och eftertänksamma. När druvan får extra uppmärksamhet i källaren, till exempel genom fatlagring eller jäsning på skal, kan den utveckla mer fyllighet och komplexitet än den neutrala grunddruvan omedelbart antyder. Det ger vita viner med en lätt nerv och en tydlig sicilianitet.

Catarratto är ett bra val om du har lust att utforska de vita viner som hör till just den ön. Dricker du gärna okomplicerade, friska vita viner till vardags hittar du dem här, och är du nyfiken på de mer bearbetade uttrycken kan sorten också överraska. Oavsett vad får du ett stycke siciliansk vinkultur i glaset, från en sort som i allt högre grad tas på allvar på sina egna premisser.