Produktserie: Etna Bianco DOC

Etna Bianco har en av de mest precisa adresser ett vitt vin kan ha: de vulkaniska sluttningarna på Etna i provinsen Catania på östra Sicilien. Produktionszonen sträcker sig över delar av omkring 20 kommuner runt vulkanmassivet, och det är samspelet mellan höjd, mörk vulkanisk jord och de lokala druvorna som ger vinerna deras omisskännliga karaktär. Det är en appellation där platsen talar tydligt genom glaset.

Druvmässigt är Carricante hjärtat i alltihop. Etna Bianco ska innehålla minst 60% Carricante, medan Catarratto är tillåten med upp till 40% tillsammans med mindre mängder av andra auktoriserade lokala sorter. Carricante är druvan som definierar stilen: den ger vita viner med hög syra och en utpräglad mineralitet, och just denna ryggrad är anledningen till att de mer ambitiösa exemplen kan utvecklas fint med några år på flaska.

Vill du ha ännu mer Carricante i glaset finns kategorin Etna Bianco Superiore. Här krävs minst 80% Carricante, och druvorna ska komma från kommunen Milo på de östra sluttningarna. Det är ett litet, snävt avgränsat område, och beteckningen Superiore pekar därmed på en mer fokuserad tolkning av samma druvmässiga utgångspunkt.

Stilistiskt är Etna Bianco något för dig som tycker om friska, spröda vita viner med en salt, mineralisk kant snarare än sötma och fyllighet. Den höga syran gör vinerna användbara vid bordet, där de klär fisk och skaldjur, lättare rätter och mycket av det sicilianska köket. Vårt urval är begränsat i omfattning men kommer från ett av Italiens mest karaktärsfulla vinområden, där vulkanen sätter sin prägel på varje enskild flaska.

Vill du utforska vidare kan du dyka ner i hela Sicilien eller se vårt bredare urval från Italien. Men letar du efter ett vitt vin med tydligt ursprung och en frisk, vulkanisk profil är Etna Bianco ett självklart ställe att börja.