Välkommen till del 7 av Bubbel för nybörjare. Vi har efter hand koll på hur bubblorna uppstår, vad brut betyder och hur du serverar flaskan. Nu kommer den roliga delen: bubblorna ute i verkligheten, till fest, firande och alla de små tillfällen som förtjänar ett glas.
Bubbel är nämligen festens mest pålitliga följeslagare. I den här delen tittar vi på hur du väljer rätt bubbel till tillfället, hur mycket som behövs så att ingen står med tomt glas, och hur du träffar en stil som passar både till tillfället och till din plånbok.
Vad du lär dig
- Hur du väljer bubbel till olika tillfällen
- Hur många flaskor som behövs så att glasen aldrig står tomma
- Hur du hittar balansen mellan stil och budget
- Varför det inte finns ett rätt val, utan många bra
Bubbel hör festen till
Det är något med bubbel som bara signalerar fest. Ljudet när korken lättar, de stigande pärlorna i glaset, den svala friskheten. Det är svårt att vara på dåligt humör med ett glas mousserande vin i handen.
Och det smarta är att bubbel passar till nästan allt. De är en självklar välkomstdrink, eftersom de är lätta och friska och sätter gästerna i stämning med en gång. De fungerar som skål till talet. Och de glider lika bra till tårtan som till det första tilltugget. Om du bara ska välja ett vin till ett firande är bubbel sällan ett felaktigt val.
Till nyår och stora firanden
När året ska skjutas in, eller en stor händelse ska markeras, vill många gärna ha något med lite extra tyngd i glaset. Här lyser de mousserande viner som är gjorda med den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaskan. Det ger fina, ihållande bubblor och de fylliga tonerna av bröd och brioche som många förknippar med riktigt festvin.
Champagne är den mest berömda av sorten och kommer uteslutande från Champagne-området i Frankrike. Men du behöver inte nöja dig med den. Crémant är franskt mousserande vin gjort med samma traditionella metod, fast utanför Champagne, och spansk cava görs också på det sättet. Båda ger dig samma stil med djup och elegans.
Vill du däremot ha något lätt, fruktigt och tillmötesgående, som lägger upp till en glad, informell kväll, då är prosecco från Italien ett härligt val. Den görs med tankmetoden och har en frisk, fruktig stil som är lätt att tycka om.
Hur mycket behövs?
Den stora frågan före varje fest: hur många flaskor ska jag köpa? En bra tumregel är att en flaska räcker till omkring sex små glas, alltså välkomstglas eller skålstorlek.
Ska bubblorna bara användas till välkomst eller en enstaka skål kan du räkna med att en flaska täcker en liten handfull gäster. Ska de drickas hela kvällen får du naturligtvis öka mängden. Ett litet knep: köp hellre en flaska eller två för mycket. Oöppnade flaskor blir inte dåliga av att vänta till nästa tillfälle, och det är tråkigt att få slut mitt i festen.
Kom också ihåg att servera bubblorna väl avkylda. En enstaka flaska blir snabbt kall i en hink med isvatten, men har du många flaskor så ge dem god tid i kylskåpet, eller ha en stor hink redo.
Stil och tillfälle
Det finns inte ett rätt val, men det finns olika stilar som passar till olika stämningar. Tänk på det så här:
Den informella festen
Ska stämningen vara lätt och glad, och ska det hällas upp till många? Välj då något friskt och fruktigt som är lätt att dricka för alla, även de som inte dricker så mycket bubbel till vardags. Den fruktiga, fräcka stilen från tankmetoden passar fint här, och den låter dig vara generös utan att spränga budgeten.
Den stora markeringen
Ska det verkligen firas, en jämn födelsedag, en bröllopsdag eller själva nyårsafton, då är det här du gärna får gå efter djupet och elegansen från den traditionella metoden. De fina bubblorna och de rostade, brödiga tonerna känns festliga och ger glaset lite högtidlighet.
Ett gott råd om budget
Du behöver inte välja mellan stil och budget som antingen eller. En klok lösning är att servera något fruktigt och tillmötesgående till välkomsten, där gästerna ändå är upptagna av att hälsa på varandra, och sedan spara den lite fylligare flaskan till skålen eller desserten, där den får lov att lysa. På så sätt får du både generositet och en festlig höjdpunkt.
Kort sagt
- Bubbel passar till nästan varje firande och är en självklar välkomstdrink.
- Till stora markeringar ger den traditionella metoden djup och festliga, brödiga toner. Champagne, crémant och cava hör hemma här.
- Ska det vara lätt och fruktigt till många gäster är prosecco ett härligt val.
- Räkna med omkring sex små glas per flaska, och köp hellre en extra flaska än en för lite.
- Du kan kombinera stilarna så att varje del av festen får rätt glas.
Vanliga frågor
Hur många flaskor ska jag köpa till en välkomst?
Räkna med omkring sex små välkomstglas per flaska. Till en mindre fest räcker alltså en flaska till en liten handfull gäster. Ska bubblorna drickas hela kvällen får du multiplicera, och det skadar aldrig att ha en extra flaska i bakfickan.
Måste det alltid vara champagne till nyår?
Inte alls. Champagne är festlig, men crémant och cava görs med samma traditionella metod och ger en liknande stil. Vill du ha något lättare och fruktigt är prosecco också ett fint nyårsval. Det viktigaste är att du väljer något du själv tycker om.
Redo för nästa steg?
Nu kan du sätta rätt bubbel på bordet till varje tillfälle. Men vad gör du med de flaskor som inte ska drickas just nu? I nästa del, Förvaring och hållbarhet, tittar vi på hur du tar väl hand om dina bubblor, så att de är i fin form när festen anmäler sig.
Och kom ihåg: den bästa flaskan till festen är den du själv tycker om, tillsammans med de människor och den mat du håller av. Kika gärna förbi vårt utbud när du ska hitta bubblorna till ditt nästa firande.