Produktserie: Weingut Stigler

Weingut Stigler är en tysk topproducent av underbara viner från Ihringen Winkelberg i Badenregionen, bara några kilometer från Rhen och gränsen till Frankrike.

Området anses vara ett av Tysklands varmaste, och vingårdarna ligger på den södra delen av en gammal vulkanisk formation, som påverkar både klimat och jordmån markant.

Den vulkaniska jorden är rik på mineraler och har en hög värmeackumulering, vilket tillsammans med vingårdarnas läge skapar ett särskilt mikroklimat. Det ger idealiska förutsättningar för viner med mognad, struktur och tydligt uttryck av plats.

Vingårdar, klimat och druvsorter

Winklerbergs gynnsamma läge och höjdskillnader bidrar till stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket säkerställer långsam mognad och bevarad friskhet i druvorna. Det skapar en solid grund för viner med både koncentration och balans.

Hos Weingut Stigler arbetar man med en rad klassiska druvsorter, inklusive spätburgunder, weissburgunder, grauburgunder, riesling, chardonnay och sylvaner. Gemensamt för vinerna är ett tydligt fokus på elegans, struktur och lång livslängd snarare än överdriven kraft.

Familj, kontinuitet och hantverk

Familjen Stigler har arbetat med vin sedan 1881, och hantverket är fortfarande kärnan i produktionen. Druvorna handskördas, arbetet i vingården utförs manuellt, och varje del vinifieras individuellt för att bevara sin särprägel.

Målet har från början varit att skapa viner i god balans med naturen – ett tillvägagångssätt som fortfarande präglar både arbetet i vingård och källare och ger viner med tydlig identitet och ursprung.

Vinifikation

Vinifieringen sker med respekt för tradition och råmaterial. Spätburgunder fermenteras på skalen i stora, öppna kärl, vilket möjliggör varsam extraktion och ett precist uttryck.

De vita druvorna pressas försiktigt, varefter musten vilar på jästfällningen tills den naturligt klarnar. Därefter överförs den klara juicen till fat, där jäsningen sker långsamt och varsamt för att bevara arom, struktur och balans.

Nuvarande generation och stil

Idag drivs Weingut Stigler av Maximilian Stigler och hans hustru Jessica, som representerar nästa generation på gården. Maximilian är femte generationen och utbildad oenolog från Geisenheim. Han har sedan 2017 varit fullt involverad i driften och har en särskild passion för spätburgunder, som idag utgör omkring en tredjedel av produktionen.

Tillsammans fortsätter paret familjens tillvägagångssätt med stor respekt för naturen och hantverket - kombinerat med ett tydligt, nutida fokus på precision och kvalitet.

Weingut Stigler hos Copenhagen Wine

Weingut Stigler är för oss ett skolexempel på vad Baden kan, när klimat, jordmån och hantverk går upp i en högre enhet. Vinerna kombinerar mognad och fyllighet med elegans och en balanserad syra, vilket ger viner med både drickglädje och lagringspotential.

Det är viner med tydlig signatur - från både familjen och platsen.