Produktserie: Ca' Di Press

Ca' di Press, Monforte d'Alba - Piemonte.

Bruno Pressenda, är en erfaren vinodlare. Han har tillbringat större delen av sitt liv med att arbeta på familjens 7,5 hektar stora egendom och kan varje detalj i landskapet, vingårdarna och druvsorterna. Familjen har ägt mark i La Morra och Monforte sedan början av 1900-talet.

Under många år sålde Bruno druvorna från familjens egendom till några av de andra stora namnen i området. För några år sedan började hans döttrar, Alice och Cristina, engagera sig i gården, och startade därmed Ca' dï Press, som betyder "Familjen Pressendas hus"

När de 2 döttrarna Cristina och Alice bestämde sig för att familjen skulle starta en egen vinproduktion tog de inte bara över driften från den ena dagen till den andra. Istället har de ett nära samarbete med sin pappa och har stor nytta av hans omfattande erfarenhet och kunskap.

Ca' dï Press, ligger i Monforte d'Alba i hjärtat av regionen Barolo. Här drar de nytta av en kalkhaltig och lerig jord, som är idealisk för Nebbiolo-druvan, som vackert utvecklar sin komplexitet och struktur under de lokala klimatförhållandena varma somrar och svala vintrar.

Vingården lägger stor vikt vid hållbarhet och ingriper så lite som möjligt i både vingård och källare, så att varje vin ärligt speglar den unika terroiren och den specifika årgången.

I produktionen avstjälkas alla druvor, och jäsningen sker i rostfria ståltankar. Langhe Nebbiolo, Barbera och Dolcetto är också mognad uteslutande i stål, eftersom familjen anser att dessa viner är särskilt känsliga för påverkan av trä. De vill inte att fatkaraktären ska drunkna eller dölja frukten, de går för det helt rena uttrycket.

Deras Barolo tillbringar först 8 månader i stål, sedan minst 20 månader på stora 3000 liters slovenska ekfat, och slutligen ett år på flaska innan de släpps.

De har börjat ganska smått. Av deras Barolo-debut årgång 2018 gjorde de endast 4 000 flaskor och ca. dubbelt så många under 2019.

Deras viner är underbart mörka och djupa och har en rik och inbjudande karaktär som verkligen visar vad druvorna från de branta backarna kan.

Barolon regerar med sin rika bukett av körsbär, tryffel, rosor och en hint av läder. Ett vin som förväntas ha en imponerande hållbarhet som kan sträcka sig över flera decennier.

Elegans och balans är på topp. Kombinationen av de kraftfulla och voluminösa tanninerna, den magiska frukten och den fina syran, skapar en utsökt harmoni och en suverän lång smak.